每经记者 温梦华 王紫薇 每经剪辑 文多 【HXAO-006】ノーパンパンストEROS DX4時間
养生茶饮店中，“桃花水”和“熬夜水”的有关中药材展示 图片开始：每经记者 温梦华 摄
8月13日，附进放工时辰，北京某写字楼下的一家“养生茶饮”店内，小鱼（假名）趁着破绽，赶来买了两杯东谈主参水、两杯青汁，谮媚100多元，并笑称：“给加班的一又友续命用的。”
这个夏天，养生刮起的风正席卷奶茶圈。一边拚命一边大手笔续命的“脆皮”打工东谈主，悄然撑起一个千亿元级别的市场。动辄几十元以至上百元的中药茶、养生水、草本咖啡等一跃成为新的流量密码，各大中药巨头、茶饮品牌争相入局下一个“掘金地”。
据《逐日经济新闻》记者作假足统计，当前宇宙已有20余个以中药、养生为标签的茶饮品牌，其中既有中药老字号“跨界”，又有新玩家赶快膨大，他们或持续开出超百家门店，或已获取多轮投资。艾媒盘考的数据流露，2023年中国养生茶饮市场范围为411.6亿元，瞻望2028年将冲破千亿元。
近日，《逐日经济新闻》记者实地拜访北京、成齐的多家“养生茶饮”品牌店后发现，以“养生”为卖点的“网红水”，售价强大高于等闲奶茶，比如同仁堂旗下“知嘛健康”品牌推出的“燕窝轻饮”达108元一杯。
在“椿风·养生茶”（该品牌以下简称椿风）茶饮门店，伴计则告诉《逐日经济新闻》记者：“周一至周四平均销量200~300杯；周五到周日三天平均最多可达400~500杯。”要是按这样的数目，乘以17.42元的东谈主均消费额，该店一周的销售额至少可跳跃3万元。
偏高的价钱背后，究竟是真养生如故“噱头茶”？养生赛谈究竟值不值得成本“狂飙”？“中药+”高潮下，白术、半夏、黄芩等药材束缚飞腾，养生风是否也掀翻了新一轮中药材加价潮？
“咱们这家店是作念写字楼（内东谈主群）贸易的，往日每天的活水在6000~7000元。”8月14日时，北京一家“荷田水铺”养生茶饮店的伴计这样告诉《逐日经济新闻》记者。
“荷田水铺”茶饮门店 图片开始：每经记者 王紫薇 摄
这家主打国风、养生的茶饮店，有着新考中的门头、竹椅和四方小桌，桌上还摆着佛手柑增香。店内不仅有传统文化体验区，还展示着薏米、荷叶、东谈主参等中药材。伴计关注地向《逐日经济新闻》记者先容：“店内的饮品就是用这些材料制成的。”
开心色播在《逐日经济新闻》记者的拜访中，国风遮拦、中药材展示、中医调配配方等，成为大多量“养生茶饮”线下店的标配。
同日，记者走进成齐春熙路旁的“同仁堂知嘛健康咖啡&养生BAR”成齐旗舰店（以下简称知嘛健康）。在该店茶饮吧台，《逐日经济新闻》记者看到，该店推出了草本咖啡、草本茶以及最新的秋季养生饮品。其中，饮品单上将熬夜水、桃花水、晚安水和晨安水称为“打卡必点”，这四款的价钱在38~42元。一旁的展示柜中，每款不同“网红水”旁齐摆放着制作时需要用到的具体药材。
知嘛健康的伴计示意：“每款饮料中使用的中药材料齐有良好标注，你不错望望有莫得我方的过敏原或忌口的东西。”随后他向记者先容，最近天气热，每天销量大致在五六十杯，卖得比较好的是上述四款“网红水”，每天熬制数目有限的酸梅汤也常常售罄。
知嘛健康推出的酸梅汤，10元/瓶 图片开始：每经记者 温梦华 摄
小红书、全球点评等平台上，越来越多追求“懒系养生”的年青东谈主共享着“养生茶饮”。在《逐日经济新闻》记者的采访中，有的消费者是抱着风趣心尝鲜打卡，有的则觉得这些茶饮不甜也不难喝【HXAO-006】ノーパンパンストEROS DX4時間，只是“搪塞加班‘续命’用”。
全球点评流露，近30天有116东谈主打卡成齐的“陆藜·开了个方子（高升桥店）”，该店13.9元的“熬夜水”，半年售出超1.6万杯，按此贪图，半年销售额高达22万元。
本年夏天，从上海来的“椿风·养生茶饮”（以下简称椿风），刚在北京某市场新开了一家店。天然这家门店面积不大，但仍是有比较领略的销售情况。该店伴计告诉记者，门店的销售情况与节沐日有很大相关。“周五到周日3天每天可卖400~500杯，比如上周末是‘七夕’，三名伴计一直‘出货’，基本莫得停驻来休息。”
图片开始：全球点评截图
千亿市场之下，成本也纷纷抢跑，中药巨头、茶饮品牌争相入局，试图收拢下一个爆款。
在成齐的知嘛健康，大楼外同期挂着“北京同仁堂”和“知嘛健康”的牌子，一楼售卖面包、茶饮、咖啡、鸡尾酒以及一些健康产物；二楼则出售健康膳食；三楼大部分区域是传统中医馆。“咱们楼下和楼上是分开的，有点访佛于吞并个公司两个不同的部门。”伴计告诉《逐日经济新闻》记者。
据记者作假足统计，宇宙已有跳跃20个以中药、养生为标签的茶饮品牌。其中，在2020年后入局的养生茶饮品牌占七成以上，尚处品牌发展前期。
当前，在原材料上具有优势的中医药巨头，不少已入局“养生茶饮”：北京的同仁堂（对须知嘛健康）、长春堂（旗下有“顺时而饮”品牌）；位于河南的张仲景大药房（旗下有“仲景生计”门店）；上海的童涵春堂（推出“二十四气节茶”）；广东一方制药（旗下有“一方四季本草轻养茶”品牌）；江苏百黎堂（对应“陆藜·开了个方子”品牌）；华北制药（推出“甄饮子”品牌）。
在成本市场上，比拟新茶饮领域近期的融资事件寥寥，养生茶市场则展现出不同的光景。据天眼查，椿风品牌的运营公司于2018年建造，在2021年获取数千万元融资；荷田水铺的运营公司在2020年建造，于2021年—2023年辩认获取3轮融资，在2023年完成Pre-A轮融资后，公司估值达到6.6亿元。
荷田水铺融资情况 图片开始：天眼查截图
新玩家和成本押宝的背后，是“养生茶饮”的功能溢价有望为茶饮业带来新的增漫空间。
本年以来，连锁新茶饮品牌的价钱“巷战”日趋浓烈。古茗的柠檬水从10元降到4元；喜茶原价8元的“纯绿茶妍后”券后价仅需4元。并且，CCFA联手好意思团发布的《2023新茶饮连络露出》预测，2024年新茶饮的市场范围增速或下落至19.7%。
《逐日经济新闻》记者统计了当前市面上超10个主打现制养生茶饮的品牌。数据流露，它们门店的东谈主均消费在12.6元~31.73元。要是产物含盛名贵药材，价钱也将“情随事迁”，比如东谈主参水单杯价钱可达38元，比新茶饮单品价钱巅峰期的现制鲜果茶还要高。而就背靠闻明老字号的新茶饮品牌来说，其门店东谈主均消费额更是大多跳跃25元。当前，在已稀有据中，知嘛健康的东谈主均消费额最高，跳跃了31元。
据iMedia Research的《2024年中国养生茶饮行业近况连络及消费者瞻念察露出》（以下简称《养生茶露出》），超九成消费者每月在养生茶饮上的消费支拨跳跃了50元。关于价钱，百联盘考创举东谈主庄帅告诉《逐日经济新闻》记者，卷廉价反而无法切顶用户热情，因为用户觉得养生的东西一分钱一分货，低廉没妙品。
高客单价带来的不单是是念念象空间，一位行业东谈主士告诉记者，养生茶饮也拓宽了茶饮的消费东谈主群。“新茶饮消费群体主要为Z世代，但在养生茶饮品牌店，你会看到以家庭为单元的下昼茶消费群体。老、中、青（消费者）齐有。未必这个品类，男性消费者以至比女性消费者购买更高频。”
近几年，大健康产业站优势口。据艾媒盘考数据，在2020年1月至2021年4月的中国医疗保健类投资名堂中，健康处分与养生保健投资热度分列第又名、第二名，中医排至第四位。
就连中药材的价钱也在连年情随事迁。
开中医馆的张先生（假名）告诉《逐日经济新闻》记者，从2022年驱动，中药材价钱就束缚飞腾，本年更是涨得强横，不少中药材价钱平直翻倍。“白术2023年9月进价90元/公斤，当今180元/公斤；柴胡之前90元/公斤，当今160元/公斤。”张先生先容。
“中药材价钱飞腾的原因很复杂，市场需求只是一方面。”采访中，一位中医药行业东谈主士向《逐日经济新闻》记者坦言。但跟着“吃什么补什么”、药食同源理念的真切东谈主心，养生需求繁盛天然就带来了“中药材+”消费的走俏，而养生茶饮就是受益者。
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在中国食物产业分析师朱丹蓬看来，养生茶饮其的确后新冠肺炎疫情时间齐比较火爆，亦然因为合手准了这个国东谈主对大健康的紧要需求。跟着年青一代干预市场，以及健康饮食不雅念增强，考中津润行业呈现全面回应的趋势。
但养生茶饮确实能养生吗？一位资深中医向记者坦言：“偏性为药，中正缓和为食。”至少他不觉得含有中药材的茶饮有“药效”。
艾媒盘考数据流露，在“中国消费者购买中药茶饮的关注身分”调研中，居于前三的辩认为原料品性（53.93%）、保健功效（51.87%）、滋味（44.76%），天然中药茶饮以保健功效和健康安全为主打，但好的口感仍然是眩惑消费者购买的紧要身分。
海豚社创举东谈主李成东则觉得，当前市面上的“中药+”更多偏成见营销。“（养生茶饮）毕竟是饮料，其功能后果有限，更像‘噱头茶’。”他说谈。
不外，关于当下竞争浓烈的新茶饮行业，“中药+”如故条不够“卷”、竞争不够浓烈的路。庄帅告诉《逐日经济新闻》记者，一部分养生茶饮第一想法客群仍是新消费群体，但跟着国风茶饮的发展，强调食材的真养生品牌也会出现。
“当前行业里，无糖茶卖得好，不少品牌标出每一杯茶的卡路里、咖啡因含量上下，无非是便捷消费者作念健康处分。中药材现煮饮品，本人就契合了消费者对健康饮食的需求。”一位身处新茶饮行业多年的资深东谈主士示意。
养生茶饮无疑给新茶饮赛谈带来新念念象。但正如朱丹蓬所言：“国内养生茶饮当前还处于无序发展的1.0阶段。”改日，“大健康风”能助力养生茶饮走多远，仍要打上一个问号。
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职守剪辑：何俊熹 【HXAO-006】ノーパンパンストEROS DX4時間