山西的秋天是什么滋味？八成是柿子的滋味高中 自拍偷拍。
晚秋的风吹过森林，染红了枫叶，也染红了山间的柿子树，它们犹如一盏盏考究的小红灯笼，点亮了秋色，散逸着诱东谈主的香甜气味，为秋冬时节增添了一抹蔼关系词浓郁的颜色。
这么的征象，像一幅自然的国风画卷，既充满了诗意，又带着多少猖厥，让东谈主贪恋其中，悠悠忘返~今天，随着小编沿途走进山西的柿子舆图，感受独属于秋冬的韵味~
山西柿子舆图：黄土高原上的“秋冬甘好意思”
250万年前，山东临朐的一颗柿子掉落到地上慢慢形成化石，后被考古学家发现，印证了柿子是一种原产于中国的生果。距今约1500年前，南北朝技艺的东谈主们慢慢掌捏了柿子的脱涩递次，柿子开动走进寻常东谈主家，备受青睐……
千年的柿子栽培史让中国领有近千个柿子品种，滋味有涩有甜；颜料有黄有红，有黑有青；形状丰富多采……莳植限度更口角常等闲，其中，山西亦然朔方柿子莳植的围聚地之一，品种茂盛，不少地区都有其特质的柿子品种。
图源：中国黄河电视台
吕梁：孝义牛心柿子
“秋霜染柿林，红遍南北秦，结柿不须问，孝义第一品。”
孝义柿子产地地处吕梁山中段东麓，汾河中游西岸，晋中盆地之西南隅，介于东经111°21′-115°55′，北纬36°56′-37°18′，海拔731-900m，迥殊的地舆环境，使这里坐蓐的柿子一掰分八瓣，形状似牛心，俗称“牛心柿子”，果大肉厚，香甜可口、养分丰富，有“牛心柿子香又甜，本年吃了念念下年”的说法。2008年9月，国度农业部认定“牛心柿子”为“国度地舆标识性居品”，同期亦然孝义市农副居品的一张柬帖。
图源：山西播送电视台
运城：北景柿子
北景柿子踱步于山西省临猗县北景乡，临猗县地势平坦，地皮敷裕，征象慈悲，光热资源丰富，日夜温差较大，当然要求私有是柿子滋长的上风区域。
北景柿子果顶浓红色，外不雅绚丽，果肉橙红色，肉质硬、味甜、爽口，养分丰富，于2011年被认定为国度地舆标识农居品，是运城市累计培育的32个国度地舆标识农居品之一。
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图源：运城文旅
运城：蒲州柿子
“蒲州柿子邠州梨，子川的核桃莫得皮”。蒲州柿子，说的即是“永济青柿”。
永济栽培柿树历史约有1500年，品种资源丰富，素有柿乡之称。主要有青柿、小柿、盖柿、桔蜜柿、艳果柿、暑黄柿、牛心柿、小绵柿等，其中以青柿最好。
Hongkongdoll 麻豆蒲州柿子，果大皮薄，肉细汁多，味甜无核，容易脱漆，制成柿饼尤佳。从唐宋到明清，遐迩著名的蒲州青柿饼，就一直是向皇宫纳贡的珍品。在上世纪初的公元1918年，蒲州青柿饼在巴拿马万国展览会上曾荣获一等金奖……
晋城：泽州甜柿
泽州甜柿喜蔼然，适生区主要为海拔1100米以下的丘陵区和土石山区，多长于山麓。
泽州小红柿色艳、皮薄、汁多、肉嫩、糖分多，是世界19种名柿之一，被称为“木本食粮”，“铁杆庄稼”。由其加工而成的柿炒面、柿饼都是颇受宽待的吃食。每到金秋十月，柿叶飘落，满枝的柿子如吞并个个小红灯笼，挂满山崖，与湛兰的天皮毛映，甚是妙景。
泽州甜柿含糖高，品性佳。熟柿质要是浆，味如蜜糖，是秋季润泽佳品。柿叶可制茶，有消暑、降压、减肥之功。
除此除外，还有山西长治的黎城柿子、忻州东峪磨盘柿也都是榜上有名，掬着一颗颗鲜秀气丽的柿子，撕个小口子，对着晶莹晶莹的果肉嘬上一口，享受当然弥散的甘甜可口，何等舒坦呀！
一个柿子，简直能作念出百种服法……
柿子的品种茂盛，从黄色到近乎栗色，每一种都有我方私有的口味，柿子的万般服法，也从入秋连续到冬日……
当柿子还清新时，带着秋天的气味，从树上摘下，不错奏凯试吃，感受那份当然的馈送；而到霜降后，柿子变得红彤彤，好像把蕴蓄了一年的力量都凝结在这小果子里，使了劲地正式，滋味也越发的香甜。
图源：中国黄河电视台
而柿子，可不单一种服法！
当柿子遇上“巧手”，便变身为软糯香甜的柿饼，成为秋冬里的甘好意思伴侣。柿饼的制作经由传统而矜重，削皮、曝晒、压扁，直至名义结出一层结义的柿霜，甜而不腻，别有风范。
图源：中国黄河电视台
除了柿饼，在长治的黎城还把柿子制作一种地域特质好意思食——“柿谷乱”。把柿子捣碎拌上玉米面、黍米面，和成面团，再捏成一个个扁长形块，经过大火蒸1个小时，蒸熟的“柿谷乱”就飘出了一股幽香，吃起来口感甜好意思，绵软筋实，醇香甘甜的滋味总在记挂里挥之不去。
而在运城、临汾地区，柿子还不错与面粉辘集，作念成花股麻花。
每到过年，晋南一带，家家户户有炸麻花的习俗。将柿子汁与小麦面和在沿途炸麻花，发酵面加入柿子原汁，油炸后当然着色呈橘红色，未发酵的面呈浅黄色，红黄相间，交错盘旋，即成花股，香脆可口，这是晋南一种传统的民间小吃，亦然不少山西东谈主童年里的“年味”好意思食。
图源：临汾播送电视台
在山西，柿子不仅能吃，还能变成酒、变成醋……
在山西万物齐可醋，而柿子醋是一种将柿子的甜调度为酸的艺术。柿子醋，酸中带甜，是山西餐桌上不行或缺的调味品，为菜肴增添了私有的风范~
一颗红彤彤的柿子，看着就合计吉祥、喜庆。而当它融进餐食间，又化成一点丝甘好意思的祝贺：“柿柿”称心，好“柿”发生、心念念“柿”成……甜在了舌尖，也甜进了心底。
吃着甘好意思的柿子，玩赏着慈祥的柿林红景，心里念念着柿子的祯祥，这无疑是这个微冷的时节里最具幸福感和最值得直快的事情~
开端：东谈主说山西好倨傲高中 自拍偷拍