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夏天是无花果上市的季节，看着一个个饱读饱读囊囊、皮色青绿中泛着丝丝紫红的无花果，那种甜丝丝、软绵绵的口感，敬佩没几个东谈主会不心爱，哪怕是牙口不好的老东谈主和孩子，王人能大快朵颐。
无花果的养分价值
01
含糖量高但热量不高
簇新无花果的含糖量就不错高达 16%～20% ，比芒果、葡萄、甜瓜等甜度很高的生果含糖量王人高，只比香蕉低少许。因此，要是是思要果腹或者通顺跋文忆我方低血糖，又不思径直吃甜食或糖果，就不错遴荐这种含糖量较高的生果。
诚然含糖量不低，但无花果的热量倒不算太高， 65 千卡/100 克 的热量和猕猴桃（61 千卡/100 克）稀奇，只比苹果（53 千卡/100 克）、梨（51 千卡/100 克）高少许，远低于香蕉（92 千卡/100 克）、榴莲（ 150 千卡/100 克 ）等热带生果。
02
膳食纤维含量高，改善便秘
无花果还有一个隆起的上风，那即是膳食纤维含量很高。
无花果的膳食纤维含量达到了惊东谈主的 3 克/100 克 ，不仅比“名有虚传”的通便神器香蕉（1.2 克/100 克）高许多，以致比真材实料的高纤维水——火龙果（1.6 克/100 克）、猕猴桃（2.6 克/100 克）的膳食纤维含量王人要高，能促进肠谈蠕动、改善便秘。
03
暗网人兽富硒食品
除此除外，无花果中的钙、钾和硒元素含量比拟高。
鲜无花果钙含量为 67 毫克/100 克 ，在生果中算是含量较高的选手了。
同期钾含量为 212 毫克/100 克 ，和补钾优秀分子香蕉（256 毫克/100 克）势均力敌。
无花果中硒含量达到 0.67 微克/100 克，诚然不如桑葚（ 5.65 微克 /100 克 ）这种补硒大户的含量高，但平方饮食中富硒食品并未几，时时在水家具、坚果中含量相对丰富，生果中硒含量高的就更历历。硒是一种具有很强抗氧化系的养分素，能提妙手体抗氧化、抗衰材干，并能匡助珍贵心肌功能，同期还能起到保护视觉细胞的作用。
商榷还发现，无花果中含有开阔无花果多糖以及黄酮类植示寂学物。无花果多糖具有一定的抗肿瘤、晋升免疫力的效果；而黄酮类物资则大致匡助抗氧化、抗炎，晋升躯壳细胞抗击氧化和朽迈的材干，裁减躯壳发生炎症反映的风险。
无花果干吃依然鲜吃好？
尽管无花果的养分丰富，但因为当时令性很强，何况不易长技巧储存，无花果干应时而生。
信得过的无花果干，不仅具有无花果竣工的外形（也有对半切开的），撕开后也不错看到内里无花果的花须结构。
何况因为本就糖分含量不低，制效用干后滋味更是甜密。肉质的咀嚼感也很强，加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆，嚼起来咯吱咯吱的。
有东谈主回来，制效用干的无花果，会不会只剩下适口，养分一齐流失了？其实所有无谓回来。
一方面，簇新无花果中一些水溶性养分素，如维生素C（ 5.2 毫克/100 克）、B族维生素的含量并不隆起。另一方面，无花果中具有上风的养分素，如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等，并不会因为干制而有太多亏欠。
糖尿病东谈主能吃无花果吗？
无花果干含糖量那么高，糖尿病东谈主是不是所有不可吃？其实否则。
如前所述，诚然无花果的糖含量高，但其中果糖占据泰半，加上膳食纤维含量稀奇丰富，何况多数属于可溶性膳食纤维，能带来浓烈的饱腹感。丰富的黄酮类化学物资还能裁减消化酶的活性，有助于晋升胰岛素明锐性。
因此，不仅对血糖的影响远小于吃米饭、馒头等碳水化合物类主食，要是注意扬弃摄入量，或用它代替部分主食，还能对减肥有匡助，并故意于扬弃血脂。
剪辑：奚宇轩
费力：科普中国
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